আমরুপালি আম

আম্রপালি আমের বৈশিষ্ট্য

১. আকার ও আকৃতি: আম্রপালি আম মাঝারি আকারের হয়, সাধারণত লম্বাটে ও ডিম্বাকৃতির হয়। গড় ওজন ১৭০-২৫০ গ্রাম হয়ে থাকে।

২. রং: যখন আম কাঁচা থাকে, তখন এটি সবুজ রঙের হয়। পাকার পর এর ত্বক হলুদাভ সবুজ বা লালচে হলুদে পরিবর্তিত হয় এবং ভেতরের শাঁস গাঢ় কমলা রঙের হয়।

৩. স্বাদ ও গন্ধ: এটি অত্যন্ত মিষ্টি এবং আঁশবিহীন, যার কারণে খেতে খুব সহজ ও মসৃণ লাগে। আম্রপালি আমে একটি চমৎকার সুঘ্রাণ থাকে, যা একে আরও আকর্ষণীয় করে তোলে। এর গড় মিষ্টতার পরিমাণ ২৩% এর বেশি।

৪. শাঁস: শাঁস রসালো এবং মসৃণ, কোনো আঁশ না থাকায় এটি কাটা ও খেতে সুবিধা হয়।

৫. পুষ্টিগুণ: অন্যান্য আমের জাতের তুলনায় আম্রপালি আমে বিটা ক্যারোটিনের পরিমাণ প্রায় ২.৫ থেকে ৩.০ গুণ বেশি থাকে। এতে ভিটামিন এ, সি, ই, কে এবং ফোলেট সহ বিভিন্ন প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান বিদ্যমান।